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BRASSERIE ESPRIT スタッフ募集!

沖縄の土地 沖縄の海 沖縄の人々で織り成す 沖縄のフレンチ

当店では様々なカリキュラムを設け確かな技術と人間的成長を応援します!

当店では 業種を問わず 経営すべてに置いてスタッフの育成が重要であると考えます。

個々の能力はそれぞれ違い、その能力をいち早く見極め、伸ばすことが経営者の能力と考えます。

当店では以下のシステムを実施し、スタッフ育成に取り組みます。

1、3年契約方式 契約延長可(1年前に申請、アルバイトは1〜3ヶ月前)契約満期退職は退職金の受給。

目的・スタッフが次の展開に移行しやすいように配慮。マンネリ化の防止。予測のつく人事配置と育成。
優れた若い人材程、 何年も常勤させることは困難です。(己の視野や技術を高めたいと、環境の変化を求めるため)
店側としてはその欲求を抑えるよりも、そのスタッフと協力し、次なる人材を育成することに発起します。
このシステムは、それらを計画的に、また両者に遺恨を残さず行うことができます。

2、1年に1度交代制で長期バカンスの実施 (その間有給) 最大2週間

目的・労働意欲の向上と新しい思考を養うための期間。
店や仕事というものを一度日常から切り離し、リフレッシュすることにより、仕事の大切さやその間働いているスタッフへの感謝。また、普段と異なった環境での新しい情報により己の思考を改める、もしくは再度認識することができます。そして何より、バカンスという褒美はつらい労働の糧となります。
1の退職金とこの長期バカンスの為、給料がある一定(能力により給料は変動)よりは上がらないことを、面接時に承諾してもらいます。

3、1年労働後に5,000円分の決定権の保持

目的・個人の考えでのサービスと営業の円滑。
例:常連様が何らかの記念日にご来店された場合、シャンパンのサービスなどをスタッフ個人の判断で行う。
例:スタッフの友人の結婚祝いでのご来店予約に花束を用意するなど。

上限内でいかに喜んでもらえるかを個人で考えることにより、さまざまなサービスを提供できます。また、その都度決定権がある者に承諾を得て行うより、スピーディーかつ意欲をもってサービスを行えます。しかし、お客様と店側との信頼関係ができてからではないと、そのサービスは不自然なものとなってしまうため、1年後の保持とします。

主にこの3つのシステムを軸に、サービスの基本的なマニュアル(お客様ノートを作り特徴や仕事、名刺などを記録しておき、他のスタッフとも共有する。食後に「お料理はお口に合いましたか?」などの切り口からお客様と会話し、お客様の好みや苦手なものを聞き出し、次のサービスへ繋げるなど)サービスの技術や奥深さ、重要性を伝えます。

調理者は業務間ではフランス語を使用することを義務づけ、(調理の専門用語)私がフランスで働いたレストランでの研修や、本場で学ぶことへの手助けと本場で学ぶ大切さを伝えていきます。

正社員 ホール 給与150,000円~ 経験、能力により変動あり
アルバイト ホール  キッチン補助 給与時給750円~ 経験、能力により変動あり
勤務先住所 那覇市牧志2-3-9 2F

  • 定期的に給与アップ試験あり(面接時に説明)
  • 社員月5日休み 長期休暇あり
  • 勤務時間 :8:00~24:00内(シフト制)
  • 年齢 : 20~35歳位
  • 未経験者大歓迎

内容はご相談できます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

連絡先

Mail:brasserie.esprit.83@gmail.com
TEL:098-917-2275
担当:関口

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