いかに働くことがステータスという

飲食店の　昨今の流れを断ち切るように

僕は早々に週休2日を設定しました。

売り上げが調子良かったとか
仕事の効率化とか
スタッフの有無とか関係なしに

シフトで実質週休2日とかじゃなく

すっぱりと　定休日2日

これはもう　断固たる休みです。

強い意志を持って　2日　休むぞと。。

飲食店に限らず
職人が一人前になる方法は対して多いわけではないと思います

【努力あるのみ】

苦しい努力、楽しい努力
追い込まれる努力、追い込む努力

色々ありますが

努力を努力と思ってない状態でも

仕事は仕事なわけで。。

おい、ちょっと待てと、

自分は仕事の為に生きてるわけじゃないよな

生きるために仕事をしているんだよな

と、思ったわけです。

映画を見たり、音楽を楽しんだり
お笑いを見たり、美味しいものを食べに行ったり
買い物をしたり、友達と遊んだり
スポーツをしたり、本読んだり、ゲームしたり

そういう　生きる楽しみを
存分に楽しむために　仕事をしている。

そして何より

そういう　仕事以外の環境に

人の本質だったり、仕事への思いだったり
気づきや、アイディアや哲学がゴロゴロしてたりする。

『人が遊んでる時にいかに努力できるかが人との差を生む』

というのも　ごもっともだと思いますが

スポーツ選手と違い

現役が長い　
下手したら　死ぬまで続いていく職業です。

肉体も精神も
壊れてから後悔しても遅い。

充実した生活にこそ
良い仕事、良い人間、職人が育つのではないか。

そういう思いから
定休日　2日を　設定させて頂きました。

そうすると
人間の欲というのは止まらないもので

定休日3日にしようかと、本気のミーティングが始まったり（笑）

近い将来実現するかもしれませんが。。これはまた今度の話。

というわけで
一緒に（一緒じゃなくても）たくさん遊んで、
仕事をしてくれるスタッフを募集中でございます。

もし、全く仕事を探してないよ
という方がここまで読んでくださったのなら

エスプリが募集してるってよ！

という声がけをよろしくお願い致します！

求人に関する詳しい内容はこちら↓

スタッフ募集！

よろしくお願い致します。

エスプリ
関口

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275
✉︎brasserie.esprit.83@gmail.com

Open 18:00〜23:00【L.O22:00】

定休日：水、木曜日

今年は例年になく

幹事様の動きが早いです。

既に年末のご予約やお問い合わせを頂いております。

ご検討中のお客様は
是非ともお早めのご予約をお勧めいたします。

今年度より

マイクやプロジャクター等の設備を導入いたしました。
よりご利用しやすくなっております。

貸切プランの詳細はこちらをご覧くださいませ↓

貸切プラン

ご予算に合わせてのプランもご用意しております
お問い合わせはお気軽にご連絡ください。

※メールでお問い合わせいただけると、
相違なくやりとりすることができるのでお勧めです。

よろしくお願い致します。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275
✉︎brasserie.esprit.83@gmail.com

Open 18:00〜23:00【L.O22:00】

定休日：水、木曜日

先日嬉しい出来事がありました。

当店は階段を登った2階にあります

エレベーターもない、
段差も不揃いの階段

お酒を出す店だし、酔っ払っての階段は怖いよなとか、
空中階での商売の難しさも知っていたので、

最初はこの物件に難色を示していました。

しかし、何よりこの階段の雰囲気を気に入ってしまったため、この場所に決めました。

案の定、足の悪いお客様や、ご年配の方には不備をおかけしてしまい、申し訳ない気持ちになる時もあります。

そんな折
ある常連のお客様が暫くぶりに
ご来店くださいました。

いつもは帽子を深々と被り
大人しい、人の良さそうな方だなという印象のお客様でしたが
その日は帽子も被らず、終始ニコニコとされていました。

お話を伺うと、以前は、
実は重い病気を患っており
治療をされていたそうなのです。

「エスプリの階段を元気よく登り
美味しい料理を頂くのを目標に頑張りました」

と、おっしゃってくださいました。

これ以上の嬉しい事はありません
この場所をつくって
この飲食業をやっていて良かった

階段でも良かった笑

そう　心から思いました。

お伝えくださり
ありがとうございました。

お客様のそういう一言一言が
僕らの活力になります。

直接話せなくても
サービス担当から逐一伺っています。

良いことばかりではなく
ご迷惑をお掛けすることもありますが、

今後とも宜しくお願い致します。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275

Open 18:00〜23:00【L.O22:00】

定休日：水、木曜日

【スタッフ募集】

キッチンスタッフ1名を募集しています。

【応募条件】
フランス料理が好き。
料理人を目指している方。
未経験者大歓迎。

【雇用形態】
・社員、アルバイト
・勤務時間 : 14:00〜閉店作業まで（賄い休憩あり）
・勤務日　: 基本週5日（営業日数に準ずる又はシフト制）
・給与 : 能力に応じて18〜30万円
・アルバイト:時給1,000円〜（深夜手当あり）
　＊両方　試用期間あり（3ヶ月程度）
・社会保険完備
・年末年始、夏季休暇あり
・交通費支給
・寮完備（条件あり）

【勤務地】
那覇市牧志２−３−９　２F

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ブラッスリーエスプリはカジュアルなフランス料理店を目指してます。

フォンはもちろん、ブイヨン、パンの酵母、ハーブ類なども育てて自家製に拘っています。

食を通じて
モノづくりの楽しさを共感できる方

ご応募をお待ちしています。

ご連絡は下記まで
よろしくお願いいたします。

℡0989172275
✉︎brasserie.esprit.83@gmail.com
@esprit_okinawa

担当：関口

３、4カ月前からエスプリのパン担当で
ヘルプで入ってくれている

職人が

東京より
渡仏前の職人を呼び

エスプリにて腕をふるってもらっています。

なるほど

【餅は餅屋】

デセールに対する哲学の厚みが違う

僕らも料理に対してる食材の気の使い方

それがお菓子作りの隅から隅まで。

その仕事を目の当たりにする機会をもらって

本当に感謝しています。

今年の末ごろにフランスに飛びますので

それまでの期間限定です。

是非とも
この機会を逃さぬよう
よろしくお願い致します。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275
✉︎brasserie.esprit.83@gmail.com

Open 18:00〜23:00【L.O22:00】

定休日：水、木曜日