マカロン


Esprit特製マカロン

ショコラとホワイトチョコレート セットで500円

お土産や贈り物にいかがでしょうか?

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生憎にも バレンタインデーの明日 2月14日は火曜日のため 定休日になります。

バレンタインの期間限定ではなく、今後も定期的に販売していますので

お気軽にお声がけください

よろしくお願いいたします。

Brasserie Esprit

パテ・アン・クルート


本日も寒い1日ですね。

今日は 大量にパテ・アン・クルートを仕込んでおります。

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僕がフランス修業時代に

仕上げとして教えてもらった パテ・アン・クルート。

豚のノド肉や豚肩ロースなどをミンチにして

パイ生地で包みます。

ワイン酒場やフレンチレストランには必ずといっていいほどある

パテ・ド・カンパーニュやパテ・アン・クルート

パテは お寿司屋さんでいう 『卵焼き』 というポジションだと僕は思っています。

さりげなくこだわり さりげなく一番食べてもらいたい一品

作り方も様々あり

豪勢にしようと思えばいくらでも出来るパテですが

僕はフランスで教えてもらったことを忠実に

とてもシンプルに仕上げています。

 

その分 ボリュームを満点に。

パイ生地にしみ込んだ肉汁がパテ・アン・クルートの醍醐味。

ご来店の際は是非ご賞味下さい。

 

本日も皆様とともに 楽しいフレンチ 楽しい時間を過ごせるように

準備万端でお待ちしております。

 

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お飲物のテイクアウト


朝行きたいけど出勤前で時間がない。

近くまで来たけど次の予定があってゆっくり出来ない。

そんな声を良く頂きます。

お店のクオリティ維持のため、営業時間を変更することは今の所出来ませんが

お時間がない方にも、ライフスタイルにESPRITを組み込んで頂きたい。

そういう思いから、一先ずお飲物のテイクアウトを始めました。

今後はバケットサンドなどの軽食も、お持ち帰りして頂けるように、色々と商品開発中です。

ちょこっとでも、是非お立ち寄り下さい。

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Brasserie Esprit

 

 

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