スタッフ募集のお知らせ！
ESPRITでは新しい展開に伴いキッチンスタッフ、ホールスタッフを募集致します。
＊業務内容【キッチン】
調理全般
〈仕込み〉
バケット、自家製加工肉、魚料理、デセール等
できあいの加工品は使わず、殆ど手作りで行なっています。
調理未経験の方でも１つ１つステップを踏んで作業して頂きます。
〈営業時の盛り付け&仕上げ〉
付け合わせなどの簡単な盛り付け⇨デセール盛り付け⇨前菜盛り付け⇨魚調理⇨肉仕上げ
という順番でステップアップしていきます。
ステップが上がるにつれて技術が必要になっていきます。
〈片付け&掃除〉
もしかしたら店主が一番張り切る業務内容かもしれません。
美味しい料理、楽しい仕事はピカピカのキッチンで生まれます。重要な業務の一つです。
〈仕入れ&発注〉
上記の業務内容がある程度できるようになったのち
先輩スタッフと一緒に魚や野菜などの仕入れを行い、魚や野菜の目利きを学んでもらいます。
〈メニュー考案〉
沖縄の野菜や魚を仕入れる作業をしていると
自然と旬な食材や、季節のメニューなどが把握できるようになります。
自分の感性と食材をかけ合わせることができるようになると、料理がとっても楽しくなります。
このような順序を踏んで、未経験の方でも着実にステップアップして頂けます。
将来フランスへ渡航したい方は
実際に現地で経験した知識や情報でサポート致します。
＊業務内容【ホール】
〈テーブルセッティング〉
オープン前にテーブルにカトラリーやお皿をセッティングして頂きます。
〈ドリンク〉
ワインを中心に、様々なドリンクをお客様に提案して頂きます。
資格を取得したい希望者の方は（ソムリエやビールマイスター、サービス技能検定など）
実績のある講師にサポートして頂き、着実に資格取得を目指せます。
〈料理説明、注文とり&メニュー表作り〉
お客様にオススメや料理の説明、日替わりのメニューを黒板に記入して頂きます。
お料理の内容や、お客様の好み、人気商品、旬モノなどなど
日々の経験で自分なりの伝え方を模索、実践して頂きます。
〈配膳〉
出来上がった料理、空いたお皿やグラスの片付け
ホールスタッフの基本と言われている「ワンウェイツージョブ（１way2job)」
（料理を持って行った帰りに空いたお皿を下げてくるなど）
皆んなから頼られる存在に成長できるようにサポート致します。
〈おもてなし〉
ホールスタッフにも色々な技術がありますが
全てはお客様に気持ちよく過ごしていただく為のものです。
フロアやカトラリーが綺麗なことや、お客様の要望に笑顔で答えられる、先回りできるなど
おもてなしのプロとして、色々な視点で日々作業に取り組んで頂くのがホールスタッフの一番の仕事です。
人が好きで
人から喜ばれることが好き
笑顔に自信あります という方
お待ちしています。
ホール、キッチン
勤務時間：7:30~16:00,18:00~23:00（内応相談、シフト制）
勤務形態：正社員、アルバイト
勤務日：火、水曜日以外
勤務地：那覇市牧志
給与：ア）時給850円（研修期間３ヶ月/８００円）
正）月給15万〜 （能力により応相談。研修期間あり）
福利厚生：雇用保険、昇給あり、インセンティブあり、交通費規定額支給、賄い付き
興味がある方は下記のアドレスにメールください。
info@espritokinawa.com
よろしくお願い致します。
担当：関口
