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私達のコンセプト

ブラッスリーという新しいフレンチのご提案。

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パンペルデュ
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スモークサーモンのレアステーキ
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お店からのお知らせ

営業時間の変更のお知らせ。


6月1日より モーニング営業時間と定休日の増加のお知らせです。

変更前の営業時間は 

<午前の部>

OPEN 8:30 〜 10:00(L,O) CLOSE 11:00

<午後の部> 

12:00 〜 14:00(L,O) CLOSE 15:00

<夜の部>

OPEN 18:00 〜 23:00(L,O) CLOSE 24:00

定休日 火曜日

でしたが、

6月1日より

<午前の部>

OPEN 8:00 〜 14:00(L,O) CLOSE 15:00

<夜の部>

18:00 〜 22:00(L,O) CLOSE 23:00

定休日 火・水曜日

とさせて頂きます。

午前中は8時からの通し営業になりますので お客様に途中で退出していただく必要がなくなりました。

どうぞごゆっくりとお過ごしください。

それに伴いメニューも ランチから登場していたプチコースは廃止し

現在のモーニングメニューにプラス
キッシュやお肉料理、サラダなどの単品メニューが増加予定です。

後々は自家製ハンバーガーやサンドイッチなども提供できるように調整していく予定です。

以前よりモーニングの営業時間が短くて利用できないという声を多方面から頂いていました。

2年半かけて

少しずつ 人員が増加&成長してくれたおかげで

やっと営業時間延長の実現の見通しができました。

皆様ご利用、拡散 宜しくお願い致します。

そしてこの業態を続けていくために、定休日を週1日増やさせて頂きました。

従来の火曜日に加え、水曜日にしかご都合がつけられないお客様には大変ご迷惑をおかけしますが

何卒ご理解の程を宜しくお願い致します。

代わりと言っては何ですが、新しい機材を導入し、

殆どの商品を安全にお持ち帰りして頂けるようになりました。

フランス惣菜のテイクアウトも是非ご利用ください。

従業員を抱えての個人飲食業で完全週休2日は、はっきり言って清水の舞台から飛び降りる思いです(笑)

しかし、 継続していくため つまりは 向上していくためには必要な事だと考え 決断しました。

しっかりと休んで  しっかりと働く

逆に逃げ道はありません。

「忙しいから」 などという言い訳もできません。

自分たちができる 最高のパフォーマンスを

挑戦あるのみで 突き進みます。

皆様

今後とも BRASSERIE ESPRIT を何卒宜しくお願い致します。

店主 関口 淳史

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仔羊のスパイス煮込み


夏に食べたいなと思って作りました

仔羊のスパイス煮込み。

煮込んであるのは仔羊の出汁と香草野菜で

仔羊の肉は焼き上げています。

自家製のアリッサ(辛味調味料)を添えていますので

お好みで辛さを調整していただけます。

本日も皆様のお越しをお待ちしています!

Brasserie esprit

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プーレ・オ・ビネーグル



プーレ・オ・ビネーグル
【骨付き鶏モモ肉のワインビネガー煮込み】

じとーっじめーっとしたこの季節にオススメの、

さっぱりとしたお肉料理です。

是非ご賞味下さい。

それと、

ゴールデンウィークでスッカラカンになったカーヴ部屋のワインが補充されました!

色々と取り揃えております。

本日も皆様のお越しをお待ちしてますー!

Brasserie Esprit

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本日は沖繩らしい晴天!


外へ飛び出したくなる衝動を抑えて、仕込みに励んでいます。

本日も通常通り営業です 

よろしくお願いしますー!

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ゴールデンウィーク折り返しに向けて


お肉をガッツリ仕入れました!

穀物牛のステーキ

黒豚スペアリブ

鴨もも肉のコンフィ

ローストポーク etc…..

大量に仕込んでおります。

申し訳なさそうに 

魚も スモークサーモンも仕込みました。。

本日も宜しくお願いします!

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shop info

店舗情報

Address

沖縄県那覇市牧志
2-3-9 2F
098-917-2275

Opening Times

  • [Morning] 8:30 - 11:00 (L.O 10:00)
  • [Lunch] 12:00 - 15:00 (L.O 14:00)
  • [Dinner] 18:00 - 24:00 (L.O 23:00)
  • [Closed] Tuesday