オススメです!


【リードヴォー、豚足のファルシ セップ茸のソース】

肉の白子と呼ばれているリードヴォー

健康な仔牛にしかない貴重部位。大人になるにつれて無くなってしまうんだそう。プルップルです。

豚足もプルップルに仕上げてます

プルップルの合わせ技です。

是非ご賞味ください!

ここだけの話、ブイヤベースもあります(コソコソ)

それでは本日も皆さまのお越しをお待ちしていまーす♪

※モーニング、ランチ共に暫くの間休業いたします。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F
℡0989172275

Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日:火、水曜日

試行錯誤



自家製バケットを作り続けてまる4年。

当初は自家製にする予定ではなかったため、
パン用の設備を用意しておらず、

試行錯誤し続けて、やっとイメージしてたバケットの入り口に。

奥深しパンの世界。

そして進化のきっかけは色々な事の中に潜んでいると再確認。

井戸の中の蛙にならぬよう、色んな体験をしていきたいす。

フロマージュ・ド・テットもいい感じにできました。

コラーゲンたっぷり、プルプルです。

是非ご賞味ください♪

本日も皆さまのお越しをお待ちしています!

※モーニング、ランチ共に暫くの間休業いたします。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F
℡0989172275

Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日:火、水曜日