本日のオススメ!


●ラパンの背肉の包み焼き

秋なので栗を包みました。

ラパンのブイヨンで炊いてペーストしたほうれん草のソースに絡めてお召し上がり下さい。

本日も皆さまのお越しをお待ちしています♪

  • TOP
  • BLOG
  • 本日のオススメ!

長期休みを頂きありがとうございました


昨夜無事に沖縄に戻り、

本日は定休日で仕込み等の準備を頂き、

明日11月7日(水)より 通常営業です。
お電話も明日の朝から繋がりますのでよろしくお願い致します。

お休み中はフランスにて色々な体験をさせて頂きました。

都会の世界最高峰から大自然の恵まで

世界で活躍する友人達のお陰で、普段では中々体験できないことを堪能させて頂き、感動と鼓舞を頂きました。

沖縄でフランス料理屋を営む上で 必要な学びができたと思います。

この経験を生かして 明日からまた、より良いモノを生み出す事に励みたいと思います。

今後とも Brasserie Esprit を何卒よろしくお願い致します!


言わずと知れた凱旋門


本場ブルターニュ出身のお店のガレット 


エスプリの周年祭にてフランスから来て腕をふるってくれた コウヘイシャフのスペシャリテ カモとフォアグラと野菜のパイ包み


コウヘイシャフに連れてってもらったヤギ牧場のヤギ


搾りたてのヤギのミルク まだ温かくて甘いミルク。美味。


アルルで人気のレストラン いろんな香草を使っていてとても美味しかった。


美食の街リヨンにて 有名なブション


大会で優勝した 世界一のパテアンクルート


100年以上続く 歴史的な大衆食堂 シャルティエ 外に長蛇の列ができてました。

とりあえずダイジェスト的に紹介しましたが
まだまだ写真と体験談がありますので
時間があるときにまた書きたいと思います。

それでは、明日からよろしくお願いいたします。

  • TOP
  • BLOG
  • 長期休みを頂きありがとうございました

牛ホホ肉の赤ワイン煮


本日のオススメです。

スープを濾さないのがエスプリ流。

野菜の旨味も存在も一緒に是非ご堪能下さい。

※10月25日〜11月6日までお休みを頂きます。

ご来店予定頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、より良いモノを提供する為に
必要な期間で、必ず皆様に還元することをお約束します。何卒宜しくお願い致します。

  • TOP
  • BLOG
  • 牛ホホ肉の赤ワイン煮

本日通常営業


本日は通常営業しております。

ありがたい事に停電も破損被害もありませんでした。

道路では街路樹が倒れてたり、信号機が動いてない箇所もありますし
まだ少し風も強いので

お越しの際は充分にお気をつけてご来店下さい

♯本日通常営業

臨時休業


本日 9月29日(土)は台風の影響によりお休みします。

大きな被害が出ませんように。

皆様もくれぐれもご注意ください。

今の所予報では
日曜日は通常営業予定です。

よろしくお願いいたします。

♯臨時休業