ついに
ブイヤベースができました。
決められた食材を使わないとブイヤベースと呼べないこの料理。
世界三大スープの１つです。
ブイヤベース発祥の地、フランスマルセイユにて、一流のシェフより学んで来ました。
ここまで時間がかかった理由はスパイスです。どうやっても本場の調合スパイスが手に入らず、フランスで買って来た物を元にスパイスのプロに調合&試作を繰り返して頂き、やっと完成にこぎつけました。
ルイユというにんにくマヨネーズとクルトンを混ぜながらお召し上がりください。
うちの看板商品
やっと。
ここからが本当のスタート！
宜しくお願い致します！
Brasserie Esprit