僕もフランスで働いてた頃、クネルの練習で大量に作ってたイルフロッタント。
柔らかい上にくっつくメレンゲは、とっても良いクネルの練習になります。
料理人を目指すエスプリの新人ちゃんが担当しています。
形は少し歪かも知れませんが、
気持ちがこもってる美味しい一品です。
是非ともご賞味下さい。
本日も皆様のお越しをお待ちしています♪
BRASSERIE ESPRIT
僕もフランスで働いてた頃、クネルの練習で大量に作ってたイルフロッタント。
柔らかい上にくっつくメレンゲは、とっても良いクネルの練習になります。
料理人を目指すエスプリの新人ちゃんが担当しています。
形は少し歪かも知れませんが、
気持ちがこもってる美味しい一品です。
是非ともご賞味下さい。
本日も皆様のお越しをお待ちしています♪
BRASSERIE ESPRIT