STAFF WANTED!!

スタッフ募集のお知らせ!

ESPRITでは新しい展開に伴いキッチンスタッフ、ホールスタッフを募集致します。

*業務内容【キッチン】
調理全般

〈仕込み〉
バケット、自家製加工肉、魚料理、デセール等
できあいの加工品は使わず、殆ど手作りで行なっています。
調理未経験の方でも1つ1つステップを踏んで作業して頂きます。

〈営業時の盛り付け&仕上げ〉
付け合わせなどの簡単な盛り付け⇨デセール盛り付け⇨前菜盛り付け⇨魚調理⇨肉仕上げ
という順番でステップアップしていきます。
ステップが上がるにつれて技術が必要になっていきます。

〈片付け&掃除〉
もしかしたら店主が一番張り切る業務内容かもしれません。
美味しい料理、楽しい仕事はピカピカのキッチンで生まれます。重要な業務の一つです。

〈仕入れ&発注〉
上記の業務内容がある程度できるようになったのち
先輩スタッフと一緒に魚や野菜などの仕入れを行い、魚や野菜の目利きを学んでもらいます。

〈メニュー考案〉
沖縄の野菜や魚を仕入れる作業をしていると
自然と旬な食材や、季節のメニューなどが把握できるようになります。
自分の感性と食材をかけ合わせることができるようになると、料理がとっても楽しくなります。

このような順序を踏んで、未経験の方でも着実にステップアップして頂けます。

将来フランスへ渡航したい方は
実際に現地で経験した知識や情報でサポート致します。

*業務内容【ホール】

〈テーブルセッティング〉
オープン前にテーブルにカトラリーやお皿をセッティングして頂きます。

〈ドリンク〉
ワインを中心に、様々なドリンクをお客様に提案して頂きます。
資格を取得したい希望者の方は(ソムリエやビールマイスター、サービス技能検定など)
実績のある講師にサポートして頂き、着実に資格取得を目指せます。

〈料理説明、注文とり&メニュー表作り〉
お客様にオススメや料理の説明、日替わりのメニューを黒板に記入して頂きます。
お料理の内容や、お客様の好み、人気商品、旬モノなどなど
日々の経験で自分なりの伝え方を模索、実践して頂きます。

〈配膳〉
出来上がった料理、空いたお皿やグラスの片付け
ホールスタッフの基本と言われている「ワンウェイツージョブ(1way2job)」
(料理を持って行った帰りに空いたお皿を下げてくるなど)
皆んなから頼られる存在に成長できるようにサポート致します。

〈おもてなし〉
ホールスタッフにも色々な技術がありますが
全てはお客様に気持ちよく過ごしていただく為のものです。
フロアやカトラリーが綺麗なことや、お客様の要望に笑顔で答えられる、先回りできるなど
おもてなしのプロとして、色々な視点で日々作業に取り組んで頂くのがホールスタッフの一番の仕事です。

人が好きで
人から喜ばれることが好き
笑顔に自信あります という方

お待ちしています。

ホール、キッチン
勤務時間:7:30~16:00,18:00~23:00(内応相談、シフト制)
勤務形態:正社員、アルバイト
勤務日:火、水曜日以外
勤務地:那覇市牧志
給与:ア)時給850円(研修期間3ヶ月/800円)
  正)月給17万〜 (能力により応相談。研修期間あり)
福利厚生:雇用保険、昇給あり、インセンティブあり、交通費規定額支給、賄い付き

興味がある方は下記のアドレスにメールください。
info@espritokinawa.com

よろしくお願い致します。

担当:関口