友人がフランスから買って来てくれた フランスで働いてた店のシェフの本

お店に飾ってると、たまに来られるフランス人のお客様が手に取り、

ここで働いてたのか？と驚きの表情で聞いて来ます。

プレッシャーの塊（笑）

今でもハッキリと残ってるシェフの声。

「Allo! Bon Service haaaan?」

背筋が伸びます。
忘れちゃいけない気持ちを持って。

本日も良いサービスを目指し、皆さまをお待ちしています。

【スタッフ募集中です！　詳細はお気軽にお問い合わせください 0989172275　関口まで】

ゴールデンウィーク最終日
お陰様で沢山の方にご来店頂きました ありがとうございました。

本日も通常営業しておりますので、宜しくお願い致します。

ゴールデンウィーク前に連休を頂きましたが友人がフランスより会いに来てくれて、

いろんな場に行き、いろんな話をしました。 友人はフランスの最前線で活躍しており、とても刺激を受けました。

僕らも色々と挑戦し、進化していきたいと思います。

そこで、 新しい展開に伴いスタッフを募集しています！

8:00-24:00の間で3〜5時間勤務/週2日〜OK

お試しのトライアウト期間も設けていますので、興味のある方は是非ともご連絡ください。

Brasserie Esprit
098-917-2275 関口

最近導入したエスプーマ

本来は亜酸化窒素を充填してあらゆる食材を泡やムース状にする器具なのですが、これは炭酸ガスを充填するタイプ。
ちょっと酸味がついてしまう為組み合わせが難しいのですが、今回トマトの中身をクリーム状にしサラダ仕立てにしたら、美味しく出来ました。

昨日のコース料理の前菜でトマトのファルシーサラダで出させて頂きました。

写真では見えませんが中にエスプーマしたトマトクリームムースが入っており、中で混ぜながらお召しあがり頂きます。

基本的にはコースのみでの登場になりますが、色々と幅が広がり、これから楽しみです。
コース料理は事前予約頂けると普段に無いメニューがご用意出来ますのでお勧めです。

宜しくお願いします

本日7日より

年末年始の振替休日として12日の昼までお休みを頂きます。（12日の夜18時よりオープンです）

昨年も沢山の方々にお越し頂きまことにありがとうございました。

素敵なお客様に支えられ、無事に少し遅れての仕事納めをさせて頂くことができました。

休み明けもパワーアップして、より良い空間と美味しいを目指して精進して参りますので、何卒宜しくお願い致します。

それでは、今週末よりまた宜しくお願い致します！

昨夜のクリスマスディナーで出させて頂きました。

濃厚な香りが口の中に飛び交う余韻が長い一品。

本日も数量限定でご用意しています。

是非ご賞味ください。

さて、年末年始の営業についてお知らせです。

年末年始の営業は休まず通常営業します

12月27日〜1月6日まで休まず通常営業し、

１月7日より12日までお休みを頂きます。

12月27日（水）　通常営業　８：３０〜１０：００　１２：００〜１４：００　１８：００〜２３：００
12月28日（木）　通常営業　以下同
12月29日（金）　通常営業
12月30日（土）　通常営業
12月31日（日）　通常営業

１月１日（月）　通常営業
１月２日（火）　通常営業
１月３日（水）　通常営業
１月４日（木）　通常営業
１月５日（金）　通常営業
１月６日（土）　通常営業
１月７日（日）　お休み
１月８日（月）　お休み
１月９日（火）　お休み
１月１０日（水）　お休み
１月１１日（木）　お休み
１月１２日（金）　１８：００〜２３：００　夜の部のみ営業
１月１３日（土）　通常営業

ご友人やご家族をお誘い合わせのうえ、年末年始はエスプリへ！

お待ちしています。