ついに

ブイヤベースができました。

決められた食材を使わないとブイヤベースと呼べないこの料理。

世界三大スープの１つです。

ブイヤベース発祥の地、フランスマルセイユにて、一流のシェフより学んで来ました。

ここまで時間がかかった理由はスパイスです。どうやっても本場の調合スパイスが手に入らず、フランスで買って来た物を元にスパイスのプロに調合&試作を繰り返して頂き、やっと完成にこぎつけました。

ルイユというにんにくマヨネーズとクルトンを混ぜながらお召し上がりください。

うちの看板商品

やっと。

ここからが本当のスタート！

宜しくお願い致します！

Brasserie Esprit

ビオワインを中心にワイン約100本入りました！

沖縄ではなかなかお目にかかれないモノばかりです！
開けている傍から栓を開けたくなってしまう衝動が大変でした。。

皆様は景気良く

ポン！　っといってくださいね。

ワインは外国のお酒なので
決して安いものではありませんが
（逆に僕もフランスで日本酒などの価格に驚きました。。）

全てチルド便にての配送や、カーヴでの保管環境などに気を使い

皆様に安心して楽しんで頂きたいと思っています。

美味しいワインと出会える喜びは

その場　その瞬間を　とても有意義な時間にしてくれます。

是非　ご体験ください！

Brasserie Esprit

４月に入り

少しずつ春の陽気になってきましたね

夏のあの活気が待ち遠しいです

でも、その前に、美味しい旬なモノを食べて

春を楽しみましょう！

本日　続々と入荷しています。

宜しくお願いします

Brasserie Esprit

待望のカウンター椅子が入りました！

カウンターを高く作りすぎてしまって

高さの合う椅子が無く

結局特注で作ってもらいました！

３ヶ月待ちでしたが

待ったかいがあり　大満足の仕上がりです。

人と人とを繋ぐカウンター席

ここからどんな物語が始まるのか。

とても楽しみです。

brasserie esprit

今日から３月がスタートですね

まだまだ肌寒い日々が続いていますが

春は着々と近づいています。

美味しい芽吹きを

是非ともご賞味下さい♩

Brasserie Esprit